Buổi kiểm tra được thực hiện nhằm đánh giá tình hình công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, và chất lượng dinh dưỡng trong các bữa ăn bán trú dành cho các cháu học sinh trên địa bàn.
Đồng chí Ngô Văn Hùng – Phó Chủ tịch UBND xã cùng đoàn công tác kiểm tra công tác tổ chức bữa ăn bán trú tại trường Mầm non Quốc Oai và trường Tiểu học thị trấn Quốc Oai A
Tại các điểm trường đến kiểm tra, đồng chí Phó Chủ tịch UBND xã đã trực tiếp khảo sát khu vực bếp ăn, khu vực sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm; quy trình từ khâu tiếp nhận, bảo quản thực phẩm đến chế biến, chia khẩu phần; quy trình tiếp nhận suất ăn sẵn do các đơn vị cung cấp; kiểm tra trang thiết bị nhà bếp, dụng cụ chế biến và khu vực ăn uống của các cháu. Đồng chí đánh giá cao sự nỗ lực của nhà trường trong việc tổ chức bữa ăn bán trú, bước đầu đáp ứng yêu cầu dinh dưỡng cho học sinh. Các nhà trường đã xây dựng kế hoạch đảm bảo ATTP năm học mới, phương án xử lý khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra tại đơn vị, đã thành lập tổ giám sát công tác đảm bảo ATTP. Đồng thời các nhà trường đã ký hợp đồng cung cấp các thực phẩm đối với các đơn vị đã được UBND xã đánh giá đủ điều kiện cung cấp.
Các bếp ăn của các trường đảm bảo các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị phục vụ sơ chế, chế biến và bảo quản thực phẩm. Các nhà trường đã thực hiện theo dõi sổ kiểm thực ba bước, phân công cán bộ theo dõi giao nhận thực phẩm hàng ngày, lưu mẫu thực phẩm đầy đủ theo quy định, nhân viên chế biến bếp ăn được khám sức khỏe và mang mặc trang phục bảo hộ lao động đầy đủ.
Tuy nhiên, đồng chí Phó Chủ tịch UBND xã cũng chỉ rõ một số tồn tại cần khắc phục, như: khẩu phần ăn của một số lớp còn sơ sài, chưa phong phú về thực đơn; cán bộ cấp dưỡng còn chưa thực hiện đầy đủ việc đeo khẩu trang, găng tay khi chia cơm cho các cháu…
Đồng chí đặc biệt nhấn mạnh vai trò của nhà trường trong việc lựa chọn nhà cung cấp thực phẩm, cung cấp suất ăn có uy tín, kiểm soát chặt chẽ quy trình chế biến, đồng thời nâng cao nhận thức và trách nhiệm của cán bộ, nhân viên nhà bếp về công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Các trường khi ký hợp đồng với đơn vị cung cấp suất ăn phải thẩm định điều kiện an toàn thực phẩm. Hợp đồng phải ghi rõ trách nhiệm pháp lý nếu xảy ra ngộ độc hoặc cung cấp thực phẩm không bảo đảm.
Đồng chí Phó Chủ tịch UBND xã cũng đề nghị các trường tiếp tục phát huy tinh thần chủ động, thường xuyên kiểm tra, giám sát nội bộ và phối hợp với các cơ quan y tế, chính quyền địa phương trong công tác kiểm định chất lượng bữa ăn bán trú.
Đề nghị Ban giám hiệu các trường xây dựng kế hoạch cải thiện bữa ăn bán trú, trang bị bổ sung các dụng cụ nhà bếp đạt chuẩn và tăng cường tập huấn cho đội ngũ cấp dưỡng; duy trì kiểm tra định kỳ, kịp thời phát hiện và chấn chỉnh những thiếu sót, góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng học sinh.
Các trường phải thực hiện nghiêm quy trình "kiểm thực ba bước", tổ chức ký hợp đồng rõ ràng với các đơn vị cung cấp, có điều khoản pháp lý cụ thể nếu xảy ra ngộ độc hoặc cung cấp thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Các cơ sở giáo dục cũng được yêu cầu thành lập tổ công tác ATTP phối hợp cùng phụ huynh kiểm tra đầu vào, giám sát khâu chế biến và lưu mẫu thực phẩm hàng ngày.
Việc kiểm tra công tác tổ chức bữa ăn bán trú là hoạt động cần thiết, thể hiện sự quan tâm của chính quyền địa phương đối với công tác chăm sóc sức khỏe, dinh dưỡng học đường – một trong những yếu tố quan trọng góp phần nâng cao chất lượng giáo dục toàn diện.